Доходная кофейня: Наталья Суворова Издание: Но предпринимательница из Курска Елена Аралова доказывает, что работать по лицензии может быть выгодно. Десерты и запах свежесваренного кофе вдохновили молодую предпринимательницу на то, чтобы когда-нибудь открыть похожее кафе в родном городе. На момент открытия у Араловой был опыт в ресторанном бизнесе: В м Аралова поехала на выставку франшиз в Москву, где разузнала подробности и договорилась о встрече с представителями компании. После того как ее кандидатуру утвердили, действия по открытию кофейни были расписаны практически пошагово, вспоминает предпринимательница.

Секрет «Шоколадницы». Как построили крупнейшую в России сеть кофеен

Франчайзинговое предложение Требования к франчайзи Первая кофейня была открыта в центре Москвы на Пушкинской площади в году. Заведение сразу понравилось жителям и гостям столицы, окупилось в короткие сроки и начало приносить достойную выручку. На сегодняшний момент в стране действует более кофеен, с года сеть осваивает не только российские регионы, но и Украину. Здесь можно приятно провести время, отдохнуть, попив кофейку, шоколада или коктейля, позавтракать или вкусно пообедать.

"Мы ребрендируем"Кофе Хауз" в концепцию кофейного фаст-фуда. работает 22"Шоколадницы", две из них открыты по франшизе.

Больше всего пострадают небольшие одиночные игроки. Есть ли смысл открывать заведение по лицензии сетевой компании? Это было популярное кафе-мороженое евро-формата, где продавали горячий шоколад и фирменные десерты: За первым заведением последовали другие. Сначала это были кофейни в формате самообслуживания, но он себя не оправдал — в пятом кафе в зале появились официанты. Меню обновленной кофейни включало легендарные блинчики, традиционное какао и горячий шоколад, приготовленные по советским рецептам.

Колобовы специализируются на ресторанном бизнесе, за их плечами создание концепций , , . В году сеть вошла в регионы, а в — начала развиваться по франчайзингу.

Франчайзинг, который в мире давно уже стал нормой жизни, у нас проходит период становления, а потому имеет огромные перспективы. Только в Московской области на сегодня работают около кофеен в аэропортах и ТЦ. В специальной доступной для обзора витрине всегда можно выбрать понравившийся десерт, пообщаться с бариста.

В помещении обязательно разделение на курящие и некурящие зоны, летом работают открытые веранды. Наряду с фирменными напитками — элитным кофе из свежеобжареных зерен, лучшими сортами чая, соками и коктейлями — сеть славится своей аппетитной выпечкой и утонченными десертами.

Оборот, 8,5 млрд ( год, вместе с «Кофе Хауз»). Сайт, Шоколадница — крупнейшая в России сеть кофеен, также присутствует в странах СНГ. Доходная кофейня: как заработать на франшизе « Шоколадницы».

История компании[ править править код ] Кофе-хауз на ул. После возвращения уже обученных молодых людей осенью 29 сентября года в Москве была открыта первая кофейня. К году таких заведений в Москве было уже 5. Дудаков [3]. Спрос на кофейни был подкреплён серьёзными вложениями, в результате чего уже через 3 года Кофе Хауз стал самой крупной кофейной сетью в стране, увеличив число своих адресов в 10 раз.

К году в Петербурге было открыто уже около 30 кофеен, после чего руководство решило создать и собственный производственный цех по выпуску кондитерской и не только продукции [5]. Со временем Кофе Хауз разросся, и теперь число его заведений насчитывает более в различных городах России и ближнего зарубежья. Новая версия кафе будет без официантов заказы будут приниматься на кассе, а забирать их придётся самостоятельно клиентам. Также изменения коснуться меню, уберут полноценные горячие блюда, на смену придут сандвичи, салаты, йогурты и снеки.

В качестве менеджера по маркетингу был приглашен Бэзил Василоу, который до этого управлял сетью на Ближнем Востоке [10]. Однако компания переживала финансовые проблемы, связанные как с внутренними причинами, так и с общим экономическим кризисом. Якубовский, С.

Кофе по-новому

За последний год количество заведений под вывеской"Кофе Хауз" сократилось практически вдвое — владеющая ими ГК"Шоколадница" закрывает нерентабельные точки в преддверии глобального обновления обоих брендов. Сеть"Кофе Хауз" продолжает сокращать присутствие в Петербурге. За последний год компания закрыла почти половину своих заведений в городе.

Так, если в сентябре прошлого года работало 50 кофеен, то сейчас"Кофе Хауз" насчитывает уже 30 точек. Если говорить об основных торговых улицах Петербурга, то из 12 кофеен"Кофе Хауз", работавших на них в начале года, половина уже не функционирует. Например, в году закрылись заведения на Невском пр.

Франшизы предприятий общественного питания, в частности, кофеен, таким брендам как «Кофе Хауз», «Шоколадница», Starbucks и «Гурме».

Обозреватель Гадание на кофейной гуще Пятнадцать лет назад в стране одна за другой начали открываться кофейни. Бум популярности пришелся на самое начало х годов. Сегодня ажиотаж прошел, но заведения, предлагающие кофе с пирожными, по-прежнему пользуются спросом. Три года назад в борьбу с отечественными лидерами вступили иностранные игроки. Но местные цепко держат рынок и говорить о его переделе пока рано. В Москве работают порядка 15 крупных сетевых игроков.

Ребрендинг франчайзи «Шоколадницы»

Этот вопрос в последнее время очень активно обсуждается среди предпринимателей. Например, все чаще можно услышать, что формат кофейни с большим ассортиментом будет постепенно сокращаться, поскольку потребителям важна скорость, при этом будет расти формат кофе навынос. Логика в таком прогнозе есть, и она связана с тем, что темп современной жизни требует сокращать время на прием пищи, за счет чего выигрывают более быстрые форматы.

При этом те потребители, которые предпочтут поужинать или пообедать, выберут полноценное кафе, например, европейского формата.

Оператор кофеен «Шоколадница» - ООО «Галерея-Алекс». бренды «Кофе хауз», «Ваби саби», а также по франшизе - KFC, Pizza Hut.

Второе рождение произошло в х годах, когда помещение на Октябрьской было выкуплено семейством рестораторов Колобовых. По данным компании, на сегодня в столице и области функционирует фирменных точек. Фирменную символику бренда можно встретить на улицах исторических кварталов, спальных районов, окрестностях Москвы, в аэропортах, бизнес-центрах. С года сеть проводит экспансию регионов. Открываются кофейни во всех областных и крупных городах России.

В году компания начинает работать с франчайзингом. В таком юридическом формате были открыты сети в Украине, Казахстане, Азербайджане. До конца года фирме принадлежало заведений, 90 из них работало как франчайзи. Если вас интересует, сколько стоит франшиза Макдональдс , ознакомьтесь с этим материалом. Подробная инструкция того, как начать бизнес по франшизе, приведена здесь. По мнению аналитиков, это сделает ее лидером на рынке фастфуда на ближайшие годы.

«Шоколадница» вернётся в Алматы и приведёт с собой «Кофе Хауз»

Контакты 29 мая В году я запустил кофейную франшизу: Поделиться ссылкой: Большую часть своей сознательной жизни я посвятил кофе: Параллельно с этим мы открыли мастерскую бариста, где обучаем высококлассных мастеров не только для нашей сети, но и других кофеен. О том как это было это 52 кофейни в Москве и Новосибирске; в июне запуск франшизы в Санкт-Петербурге, в июле — в Краснодаре; месячный оборот сети — 38,5 млн рублей.

Общественное питание Состояние рынка франшиз в сфере общественного питания можно Среди кофеен на рынке присутствуют два крупных национальных игрока — «Кофе Хаус» и «Шоколадница». Запуск нового франчайзингового кафе в формате ^Шоколадницы» обойдется в II миллионов рублей.

На сегодняшний день кофейня является одним из наиболее популярных и выгодных вариантов малого и среднего бизнеса. Открытие небольшого кафе нельзя назвать капиталоемким предприятием. По прогнозам ведущих операторов рынка данная тенденция сохраниться еще не один год. На рынок франчайзинга компания вышла в году в обновленном современном облике. Всего же в сеть под этой торговой маркой входит около заведений. Залогом стремительного развития франшизы являются лучшие традиции гостеприимства и высокое качество обслуживания, которое ни чем не уступает сервису лучших европейских кофеен.

Причем расширение сети никак не отразилось на уровне собственных и франчайзинговых точек, что большая редкость на рынке франчайзинга. Проводится систематическое расширение и обновление меню. В ассортимент входит более 40 наименований кофе и различных кофейных напитков, как с кофеином, так и без, элитные сорта чая, другие алкогольные и безалкогольные напитки, всевозможные закуски и тому подобное. Для приготовления кофе используются специально обжаренные кофейные зерна.

Формат франшизы:

Кофейня «Шоколадница» планирует выйти на рынки Узбекистана, Казахстана и Грузии

Владелец данной франшизы предлагает профессиональный онлайн тест для оценки деловых и личностных качеств соискателей. Проверьте себя: Выберите ответ"Да" или"Нет" в зависимости от того, насколько близко подходит вам описание ваших деловых и коммуникативных качеств:

Еще одна известная франшиза кофе в России — «Кофе Хауз». В году этот бренд был выкуплен сетью «Шоколадница».

Кофе с собой — это отличный старт, не требующий первоначально космических сумм. Главное придумать собственный стиль, чтобы отличаться от других кофейных точек. Также, если вам нравится этот бизнес и не хочется тратить время и силы на маркетинг, то проще приобрести франшизу. Помните, что результаты бизнеса напрямую зависят от качества проведенной работы. Верьте в себя, в свои идеи, и тогда бизнес-план начнет работать на вас. По материалам: Конечно, значительную долю рынка занимает растворимый кофе и так называемые кофейные напитки 3 в 1.

Но с каждым годом растёт количество потребителей, которые предпочитают качественный зерновой кофе и напитки, приготовленные на его основе.

Сеть"Кофе хауз" начала развиваться по франшизе

Сегодня в России успешно работает точек компании. Многие заведения открываются в аэропортах и больших торговых центрах. Количество собственных предприятий — , данные о франчайзинговых предприятиях отсутствуют.

Сейчас в сети «Шоколадница» кафе. бренды «Кофе хауз», «Ваби саби», а по франшизе — KFC, Pizza Hut, Max Brenner и Panda Express. Оператор кофеен «Шоколадница» — ООО «Галерея-Алекс», чья.

Первая российская кофейня под этим брендом начала свое функционирование в году. Даже опытных бизнесменов и специалистов поражают ее выгодные условия. Основное во франшизе Кофе Хауз сумма начального взноса составляет 30 тыс. Такие требования, как подытожили бы опытные люди, не представляют риска для бизнесменов, так как затраты относительно невелики, ведь на приобретение франшизы крупных ресторанов потребуется намного большая сумма для раскрутки бизнеса.

В этом случае человек получает сразу популярный бренд и имеет право работать под его именем. Владелец бренда предлагает предпринимателям удобные условия, при которых намного легче получить прибыль и раскрутить свой бизнес. Уже начиная с года, небольшие кофейни предлагали своим посетителям выгодные условия для отдыха. Сейчас в каждом кафе действует - , предлагаются высокое сервисное обслуживание. В году деятельность компании стала бурно развиваться и в Украине.

В скором будущем, что вполне вероятно, в ближнем зарубежье тоже заинтересуются франшизой кофе хауз. Согласно статистике, минимальная сумма вложений окупится уже через два года, после этого кофейня будет приносить чистый доход. Процент такой высокой окупаемости в предпринимательстве встречается нечасто. Вступительный взнос компания берет за всестороннюю поддержку начинающих бизнесменов. Франчайзи должен знать, что франшиза кофейни Кофе Хаус уникальна, и это при том факте, что вхождение в нее значительно дешевле вхождений в другие, менее известные компании.

«Кофе хауз» начнет работать по франшизе за рубежом

И, конечно же, горячий фирменный шоколад и блинчики с начинкой из шоколада. Франшиза в следующих форматах: Кофейня площадью от до кв. Общие положения и условия Это важно для будущего франчайзи: Независимо от того, какую франшизу выберет покупатель, компания гарантирует это:

В настоящее время на правах франшизы кофейни открыты в Сделка по передаче кофеен «Кофе Хауз» «Шоколаднице» была.

Первая компания называется франчайзер, а вторая — франчайзи. При этом франчайзи обязуется использовать товарный знак или продавать товары компании франчайзера. То есть компания-франчайзи получает известный торговый знак, проверенные методы ведения бизнеса, полный комплект технологий; при этом она должна заплатить только один раз за покупку франшизы, а также выплачивать ежемесячный взнос. Главным понятие в системе франчазинговых отношений является франшиза. Франшиза — это полный бизнес-пакет, в котором содержатся все документы по ведению бизнеса и его программное обеспечение.

Франшиза позволяет работать купившей права компании по уже проверенным технологиям, что обеспечивает эффективность развития нового бизнеса даже при отсутствии соответствующих навыков у его руководителя. Сколько стоит франшиза туристического агентства? Решили открыть ломбард, но не знаете, с чего начать?

СТАРБАКС vs Шоколадница"КОФЕЙНЫЙ ДОЗОР"